酒訊念祎/文
當醬酒賽道逐漸回歸理性之時，大眾醬酒卻在眾多頭部企業入局后，顯得格外熱鬧。
4月18日，酒訊走訪了北京、成都以及廣州部分終端市場發現，百元醬酒無論是KA賣場，還是煙酒店渠道，均難覓得身影。
盡管眾多品牌頻頻推出百元價格帶醬酒產品，但自命高端的醬酒賽道如何接納擁有低端基因的大眾醬酒，則成為當下熱點問題。
隨著越來越多產品揭開百元面紗時，醬酒賽道在迎來酒企百元價格帶近身肉搏的同時，也面臨著觸及靈魂的三連問。
編輯
圖片來源：念祎拍攝
01
真偽命題羅生門
今年3月，茅臺集團保健酒公司推出了瞄準百元醬酒賽道的臺源酒。盡管此前從未缺少參與者，但當行業“老大”下場布局，一時間百元醬酒賽道泛起了層層漣漪。
據統計，頭部企業除茅臺集團外，貴州習酒也發布百元新品“圓習酒”系列。此外，眾多經銷商品牌與部分中小酒企也紛紛入局。根據公開資料顯示，陜西金福樽商貿聯合金醬酒業推出了光瓶的金醬·雅白、厚樸投資的李書文依托夜郎古孵化了魁五首、廣州的初喜酒業瞄準喜慶用酒推出了初喜醬酒、茅臺鎮的三渡酒業打造了三渡燒坊·初心均瞄準百元醬酒賽道集中發力。
圖片來源： 三渡酒業集團有限公司公眾號
編輯
盡管眾多產品已紛紛入局，但似乎對于百元醬酒賽道是否是偽命題的爭論，卻從未消散。
針對百元醬酒，酒訊咨詢了金沙酒業銷售公司相關負責人，截至發稿前，未獲得回復。
“百元醬香是個偽命題，不是最優選擇?！辟Y深醬酒專家、權圖醬酒工作室首席專家權圖坦言，醬酒品類因釀造特點沒有低端基因，所有醬香企業首先要考慮做好300元-600元價格帶。這是截至目前，所有醬酒酒企都應該集中做好的價格帶之一，只有布局好該價格帶，才可以考慮布局第二個戰略價格帶。
基于釀造工序上而言，醬酒很難擁有低端基因，但隨著消費市場不斷擴容，更為豐富的產品結構，似乎也能在下沉市場獲得更多機會。
從目前醬酒市場價格帶布局來看，以貴州茅臺、郎酒為代表的醬酒品牌瞄準高端以及超高端賽道，集中布局千元以上價格帶；以貴州習酒、國臺酒業、金沙酒業紛紛瞄準中高端價格的，布局600元-800元醬酒核心價格帶。而300元以下價格帶，如今卻較為冷清。
中信證券研究部發布的《酒類行業醬酒深度報告》指出，從長期來看，當醬酒行業產能釋放后，成品酒質量會有明顯提高，300元以下的百元醬酒開始具備較強競爭力。
智邦達營銷管理咨詢公司董事長張健向酒訊表示，醬酒在消費端持續擴容的背景下，如果想有長久的生長力，醬酒產品一定要做塔基，做高性價比就能買到的好酒。任何產業走到最后一定是透明的，產品質量向上、價格中上，才是合理合規合法的狀態。
編輯
圖片來源： 攝圖網
02
濃清醬均未幸免
當偽命題的話題的討論并未得出答案時，百元醬酒便快速搶占了線上市場。
根據京東平臺數據顯示，2020年100-300元價格帶醬酒占京東超市醬酒交易額的24%；2021年該占比則上升至40%。而在抖音平臺的醬酒爆款top20當中，100元左右醬酒也占據了七席。
隨著交易額不斷提升，百元醬酒所瓜分的奶酪，不僅僅是清香型、濃香型百元產品價格帶的市場份額，更有高端醬酒的部分市場份額。
近日，酒訊走訪北京、成都等煙酒店、商超部分市場發現，目前在終端市場百元價格帶產品主要集中于濃香、清香型光瓶酒產品，其中包括牛欄山、紅星以及瀘州老窖等產品。此外，在走訪過程中，很難覓得百元醬酒產品。
“百元價格帶醬酒主要搶占兩方面市場。一部分是中低端產品市場，這部分主要是清香、濃香為主。在這部分市場中，百元醬酒不得不與濃、清香型產品近身肉搏。另一方面則是下沉市場，發力百元醬香并非醬酒企業一時興起，而是要去占領、去開發巨大的縣級市場和縣級以下的市場。”對此，業內人士指出。
北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光則進一步指出，百元價格帶原來是濃香的天下，醬酒想要駐扎這一價格區間，相信未來白酒的大眾價格帶會顯示出從濃香獨大變成醬酒逐步擴大的趨勢。
百元醬酒除瓜分濃香、清香百元市場以擴充市場份額外，醬香酒賽道也未能幸免，形成了百元醬酒與中高端醬酒的“內卷”。
“目前高端醬酒市場逐漸趨于飽和，未來中低端醬酒市場將成為企業與消費者選擇的第二大市場。如今，當白酒進入存量時代，百元醬酒的推出首當其沖的就是濃香型、清香型白酒的百元價格市場，同時也會傷害到高端醬酒，消費者會選擇更具性價比的酒?！睂Υ?，業內人士指出。
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圖片來源： 攝圖網
03
煙酒店搶奪戰
當大眾醬酒將在百元價格帶與濃香型、清香型產品近身肉搏時，渠道的選擇則顯得尤為重要。
根據相關媒體統計，超過80%醬酒經銷商均計劃經營百元醬酒，其中61.54%的酒商已經經營百元醬酒，此外23.08%酒商希望加入。
從銷售渠道來看，傳統中高端醬酒主要以商超、專賣店以及團購渠道為主，但作為新興賽道百元醬酒似乎卻難登商超與團購之堂，而是轉身向煙酒店以下沉市場的社區消費為主。
數據顯示，經營百元醬酒經銷商首選煙酒行、名煙名酒店，其次為BC類餐飲，最后才是團購。三者占比分別為：92.31%、61.54%、46.15%。
在走訪過程中，酒訊發現，目前百元價格帶醬酒產品在商超端鮮有陳列。其中，在所有陳列產品中，相對價格較低的產品為茅臺系列酒。同樣的情況也出現在煙酒店，在西城某煙酒店內，酒訊發現，店內醬酒產品主要以貴州茅臺、貴州習酒以及國臺酒為主，百元價格帶醬酒很難覓得身影。
圖片來源：念祎拍攝
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該煙酒店店主向酒訊表示：“目前百元價格帶的醬酒仍然在觀望之中，身邊有煙酒店店主已經有所行動，盈利情況仍有待觀察。但對于大眾醬酒而言，煙酒店是最好的銷售渠道，也是唯一能夠實現增長的渠道?！?/p>
盡管如今百元醬酒仍在真偽命題的漩渦中，難有定論，但從未來趨勢上而言，真正能為市場、渠道造成重擊并形成一定規模仍需2-3年時間。
對此，業內人士指出：“任何品類想要在市場有固定的份額都需要經歷前期消費者培育階段。盡管對于百元醬酒而言，同屬醬酒品類擁有一定的消費者基礎，但是在消費者層面，醬酒高端標簽根深蒂固，如何使其接受百元概念，仍需一段時間。因此，百元醬酒市場想要形成消費熱潮，預計需要2-3年時間?！?/p>
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酒訊念祎/文
當醬酒賽道逐漸回歸理性之時，大眾醬酒卻在眾多頭部企業入局后，顯得格外熱鬧。
4月18日，酒訊走訪了北京、成都以及廣州部分終端市場發現，百元醬酒無論是KA賣場，還是煙酒店渠道，均難覓得身影。
盡管眾多品牌頻頻推出百元價格帶醬酒產品，但自命高端的醬酒賽道如何接納擁有低端基因的大眾醬酒，則成為當下熱點問題。
隨著越來越多產品揭開百元面紗時，醬酒賽道在迎來酒企百元價格帶近身肉搏的同時，也面臨著觸及靈魂的三連問。
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圖片來源：念祎拍攝
01
真偽命題羅生門
今年3月，茅臺集團保健酒公司推出了瞄準百元醬酒賽道的臺源酒。盡管此前從未缺少參與者，但當行業“老大”下場布局，一時間百元醬酒賽道泛起了層層漣漪。
據統計，頭部企業除茅臺集團外，貴州習酒也發布百元新品“圓習酒”系列。此外，眾多經銷商品牌與部分中小酒企也紛紛入局。根據公開資料顯示，陜西金福樽商貿聯合金醬酒業推出了光瓶的金醬·雅白、厚樸投資的李書文依托夜郎古孵化了魁五首、廣州的初喜酒業瞄準喜慶用酒推出了初喜醬酒、茅臺鎮的三渡酒業打造了三渡燒坊·初心均瞄準百元醬酒賽道集中發力。
圖片來源： 三渡酒業集團有限公司公眾號
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盡管眾多產品已紛紛入局，但似乎對于百元醬酒賽道是否是偽命題的爭論，卻從未消散。
針對百元醬酒，酒訊咨詢了金沙酒業銷售公司相關負責人，截至發稿前，未獲得回復。
“百元醬香是個偽命題，不是最優選擇?！辟Y深醬酒專家、權圖醬酒工作室首席專家權圖坦言，醬酒品類因釀造特點沒有低端基因，所有醬香企業首先要考慮做好300元-600元價格帶。這是截至目前，所有醬酒酒企都應該集中做好的價格帶之一，只有布局好該價格帶，才可以考慮布局第二個戰略價格帶。
基于釀造工序上而言，醬酒很難擁有低端基因，但隨著消費市場不斷擴容，更為豐富的產品結構，似乎也能在下沉市場獲得更多機會。
從目前醬酒市場價格帶布局來看，以貴州茅臺、郎酒為代表的醬酒品牌瞄準高端以及超高端賽道，集中布局千元以上價格帶；以貴州習酒、國臺酒業、金沙酒業紛紛瞄準中高端價格的，布局600元-800元醬酒核心價格帶。而300元以下價格帶，如今卻較為冷清。
中信證券研究部發布的《酒類行業醬酒深度報告》指出，從長期來看，當醬酒行業產能釋放后，成品酒質量會有明顯提高，300元以下的百元醬酒開始具備較強競爭力。
智邦達營銷管理咨詢公司董事長張健向酒訊表示，醬酒在消費端持續擴容的背景下，如果想有長久的生長力，醬酒產品一定要做塔基，做高性價比就能買到的好酒。任何產業走到最后一定是透明的，產品質量向上、價格中上，才是合理合規合法的狀態。
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圖片來源： 攝圖網
02
濃清醬均未幸免
當偽命題的話題的討論并未得出答案時，百元醬酒便快速搶占了線上市場。
根據京東平臺數據顯示，2020年100-300元價格帶醬酒占京東超市醬酒交易額的24%；2021年該占比則上升至40%。而在抖音平臺的醬酒爆款top20當中，100元左右醬酒也占據了七席。
隨著交易額不斷提升，百元醬酒所瓜分的奶酪，不僅僅是清香型、濃香型百元產品價格帶的市場份額，更有高端醬酒的部分市場份額。
近日，酒訊走訪北京、成都等煙酒店、商超部分市場發現，目前在終端市場百元價格帶產品主要集中于濃香、清香型光瓶酒產品，其中包括牛欄山、紅星以及瀘州老窖等產品。此外，在走訪過程中，很難覓得百元醬酒產品。
“百元價格帶醬酒主要搶占兩方面市場。一部分是中低端產品市場，這部分主要是清香、濃香為主。在這部分市場中，百元醬酒不得不與濃、清香型產品近身肉搏。另一方面則是下沉市場，發力百元醬香并非醬酒企業一時興起，而是要去占領、去開發巨大的縣級市場和縣級以下的市場?！睂Υ?，業內人士指出。
北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光則進一步指出，百元價格帶原來是濃香的天下，醬酒想要駐扎這一價格區間，相信未來白酒的大眾價格帶會顯示出從濃香獨大變成醬酒逐步擴大的趨勢。
百元醬酒除瓜分濃香、清香百元市場以擴充市場份額外，醬香酒賽道也未能幸免，形成了百元醬酒與中高端醬酒的“內卷”。
“目前高端醬酒市場逐漸趨于飽和，未來中低端醬酒市場將成為企業與消費者選擇的第二大市場。如今，當白酒進入存量時代，百元醬酒的推出首當其沖的就是濃香型、清香型白酒的百元價格市場，同時也會傷害到高端醬酒，消費者會選擇更具性價比的酒?！睂Υ?，業內人士指出。
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圖片來源： 攝圖網
03
煙酒店搶奪戰
當大眾醬酒將在百元價格帶與濃香型、清香型產品近身肉搏時，渠道的選擇則顯得尤為重要。
根據相關媒體統計，超過80%醬酒經銷商均計劃經營百元醬酒，其中61.54%的酒商已經經營百元醬酒，此外23.08%酒商希望加入。
從銷售渠道來看，傳統中高端醬酒主要以商超、專賣店以及團購渠道為主，但作為新興賽道百元醬酒似乎卻難登商超與團購之堂，而是轉身向煙酒店以下沉市場的社區消費為主。
數據顯示，經營百元醬酒經銷商首選煙酒行、名煙名酒店，其次為BC類餐飲，最后才是團購。三者占比分別為：92.31%、61.54%、46.15%。
在走訪過程中，酒訊發現，目前百元價格帶醬酒產品在商超端鮮有陳列。其中，在所有陳列產品中，相對價格較低的產品為茅臺系列酒。同樣的情況也出現在煙酒店，在西城某煙酒店內，酒訊發現，店內醬酒產品主要以貴州茅臺、貴州習酒以及國臺酒為主，百元價格帶醬酒很難覓得身影。
圖片來源：念祎拍攝
編輯
該煙酒店店主向酒訊表示：“目前百元價格帶的醬酒仍然在觀望之中，身邊有煙酒店店主已經有所行動，盈利情況仍有待觀察。但對于大眾醬酒而言，煙酒店是最好的銷售渠道，也是唯一能夠實現增長的渠道。”
盡管如今百元醬酒仍在真偽命題的漩渦中，難有定論，但從未來趨勢上而言，真正能為市場、渠道造成重擊并形成一定規模仍需2-3年時間。
對此，業內人士指出：“任何品類想要在市場有固定的份額都需要經歷前期消費者培育階段。盡管對于百元醬酒而言，同屬醬酒品類擁有一定的消費者基礎，但是在消費者層面，醬酒高端標簽根深蒂固，如何使其接受百元概念，仍需一段時間。因此，百元醬酒市場想要形成消費熱潮，預計需要2-3年時間?！?/p>
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