2022年初，市場上曾傳來和府撈面籌備港股上市的計劃，時隔不足兩年，又有新的消息。

據港媒消息，和府撈面將進駐香港銅鑼灣羅素街2-4號地下鋪位，開設香港首家餐飲門店，面積約1576平方呎，月租料約30萬港元，呎租約190港元。據悉，和府撈面來港主要由香港投資推廣署協助引入。

消息還稱，和府撈面有意來香港上市，也已啟動在港上市計劃。

實際上，早在2022年1月，絕味食品就曾公告，子公司參股的和府撈面將赴境外上市。

天眼查顯示，創立于2012年的和府撈面是一家以面食為特色的本土餐飲連鎖品牌，隸屬于江蘇和府餐飲管理有限公司，法定代表人為李亞彬。

2021年，消費賽道卷起狂風。這一年上半年，各類咖啡、小面、面包得到了海量融資。也是這一年，和府撈面完成了近8億元的E輪融資，由CMC資本領投，眾為資本、騰訊投資、Longfor Capital跟投。和府撈面創始人李學林曾透露，和府撈面的E輪融資估值在70億元左右。此前的2020年，和府撈面完成4.5億元的D輪融資，正是由騰訊和Longfor Capital領投。

好景不長，伴隨著消費賽道熱度突然下降，為相關企業帶去一絲陰霾。除了資本端迅速熄火，在模式上，和府撈面的主要客群為中高端的消費人群。從客單價看，平均單價動輒40元一碗，也讓市場質疑，和府撈面能否讓消費者認可。

值得一提的是，由于主打中高端，和府撈面在選址上，大多位于各大優質購物中心，以廣州為例，該品牌主要分布于正佳廣場、太陽新天地、花城匯等優質商圈廣場，其中光花城匯就有3家和府撈面門店。這也使得和府撈面擴店的成本不低。

值得一提的是，在最近的發布會上，和府首次提出了“養生普惠”的理念，并做了極致的價格分層，不僅價格帶覆蓋25-108元區間，還放大了20-30元的產品矩陣，為消費者帶來“品質性價比”。不僅如此，和府撈面還宣布將開啟“找朋友、出海去、向下沉、深布局”集團戰略。一方面，和府撈面將積極開拓多線市場，計劃深入2000多個縣級單位，攜手5000+戰略合伙人，實現品牌價值共享。另一方面，和府撈面會以香港為橋頭堡，去到東南亞、日本等國家，探索全球市場的可能性。同時，和府撈面還將加密城市門店網絡，實現高質量、規模化發展。

此前，和府撈面完成E輪融資后，絕味食品發布的公告披露了和府撈面的部分財務狀況。公告顯示，和府撈面2020年營收為11.07億元，凈利潤虧損2.15億元。而在去年上半年，和府撈面扭虧為盈，營收8.46億元，凈利潤為1385萬元。

從“高貴”面，到縣級下沉的“高貴不貴”面，和府撈面當前似乎也面對著盈利壓力。

文 / 零度