國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程明確指出，天然活性營(yíng)養(yǎng)是優(yōu)質(zhì)乳的核心標(biāo)準(zhǔn)，自此“鮮活奶粉”便深入人心。凱度資訊對(duì)母嬰人群專項(xiàng)調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，超過65%高線城市家長(zhǎng)將“保留天然活性營(yíng)養(yǎng)”作為選購(gòu)奶粉的首要考量因素之一。

所以，當(dāng)家長(zhǎng)們開始追問奶粉中的營(yíng)養(yǎng)成分是否可以被高效吸收利用？奶粉能否像母乳一樣激活免疫，助力發(fā)育？一個(gè)真相逐漸浮出水面：“配料表上的單一‘明星成分’，以及絕對(duì)高的數(shù)值并不代表好吸收，活性營(yíng)養(yǎng)、精準(zhǔn)協(xié)同才是選奶粉的第一標(biāo)準(zhǔn)。”

“鮮活營(yíng)養(yǎng)，2倍活性，更好吸收。”飛鶴乳業(yè)用實(shí)際行動(dòng)為消費(fèi)市場(chǎng)提供了一個(gè)強(qiáng)有力的注腳。從解密母乳活性、突破生產(chǎn)技術(shù)、驗(yàn)證功能機(jī)制再到探索精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)協(xié)同，飛鶴已經(jīng)構(gòu)建出一套完整的“活性營(yíng)養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，開啟“高效吸收、精準(zhǔn)協(xié)同”新紀(jì)元。

“鮮活躍遷”，新時(shí)代浪潮下乳制品行業(yè)的全新命題

在追求健康與品質(zhì)的新時(shí)代浪潮下，“鮮活營(yíng)養(yǎng)”正從社會(huì)熱詞蛻變?yōu)橹厮苋闃I(yè)格局的核心力量，指引著中國(guó)乳業(yè)邁向更高質(zhì)量發(fā)展的航向。

政策層面，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接連發(fā)文，為行業(yè)指明了新時(shí)代的“鮮活”導(dǎo)向：鼓勵(lì)以生牛乳或生羊乳直接生產(chǎn)嬰配乳粉，強(qiáng)化乳品深加工科技攻關(guān)，支持乳鐵蛋白等核心活性成分的產(chǎn)業(yè)化制備。

消費(fèi)端的需求嬗變更具顛覆性。90后、00后新生代父母已成為育兒消費(fèi)的主力軍，他們對(duì)奶粉的認(rèn)知早已超越“安全飽腹”的初級(jí)階段。隨著科學(xué)育兒理念的深刻普及，“活性營(yíng)養(yǎng)”、“精準(zhǔn)吸收”、“實(shí)證效果”逐漸成為家長(zhǎng)們選購(gòu)奶粉的黃金標(biāo)準(zhǔn)。

另一面，行業(yè)發(fā)展陣痛亦在倒逼變革。長(zhǎng)期以來，嬰配粉行業(yè)在配料表上陷入“過度競(jìng)爭(zhēng)”局面，不少奶粉配方競(jìng)相標(biāo)注蛋白質(zhì)、維生素等單一成分的高含量，卻忽視了營(yíng)養(yǎng)的新鮮活性與吸收效率。

在國(guó)家政策導(dǎo)向、消費(fèi)者需求升級(jí)以及行業(yè)格局迭代共同驅(qū)動(dòng)下，乳制品行業(yè)發(fā)展來到了新的風(fēng)口——亟需一場(chǎng)以“保鮮增活”為核心的技術(shù)革命，為乳業(yè)發(fā)展注入全新動(dòng)能，開辟前行新方向。

因此“鮮活營(yíng)養(yǎng)”正成為乳業(yè)未來發(fā)展的核心方向與價(jià)值高地，代表了更高科技水平、更優(yōu)供應(yīng)鏈效能、更精準(zhǔn)消費(fèi)需求的滿足能力，甚至民族乳業(yè)走向世界的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

著名哲學(xué)家羅素曾言：“偉大的事業(yè)是根源于堅(jiān)韌不斷的工作，以全副精神去從事，不避艱苦。”

回應(yīng)需求風(fēng)口，不少頭部乳企都在以“堅(jiān)韌精神”加速布局“新鮮賽道”，將更短的生產(chǎn)周期、更先進(jìn)的鎖鮮技術(shù)作為企業(yè)硬核實(shí)力的新指標(biāo)，推動(dòng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從營(yíng)銷戰(zhàn)回歸到以科技和供應(yīng)鏈為核心的價(jià)值戰(zhàn)。

細(xì)數(shù)當(dāng)下乳制品行業(yè)中頭部企業(yè)的“鮮活布局”，母嬰前沿發(fā)現(xiàn)，飛鶴早已為行業(yè)提供了一份模范生樣本。

8月10日，在黑龍江齊齊哈爾市組織召開的研討會(huì)「乳品深加工與活性原料創(chuàng)新研討會(huì)」上，總結(jié)并揭示了飛鶴在“活性營(yíng)養(yǎng)”領(lǐng)域取得的最新成果和突破：從奶源、原料、加工、配方再到產(chǎn)品實(shí)證全鏈路環(huán)環(huán)相扣，生動(dòng)詮釋飛鶴“鮮活營(yíng)養(yǎng)”的實(shí)力和厚重沉淀。

研討會(huì)上，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、大連工業(yè)大學(xué)教授朱蓓薇對(duì)飛鶴做出了高度評(píng)價(jià)，“飛鶴是一個(gè)真做科研、做真科研企業(yè)，用鮮與活的路徑，為乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了鮮活樣本，懷揣責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?shù)募覈?guó)情懷，堅(jiān)定行走在探索我國(guó)乳品深加工的道路上，持續(xù)進(jìn)行重要?jiǎng)?chuàng)新實(shí)踐。作為“活性營(yíng)養(yǎng)”的先行者，飛鶴正以科技和匠心奮力持續(xù)書寫“鮮活營(yíng)養(yǎng)”的時(shí)代新篇。

率先“鮮活實(shí)踐”，飛鶴開啟“鮮活營(yíng)養(yǎng)”新紀(jì)元

眾所周知，母乳是嬰幼兒最理想的天然食物。理論上，剛擠出來的牛羊生鮮乳也富含母乳中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，直接入料可以減少營(yíng)養(yǎng)損耗，因?yàn)樯r乳中的乳清蛋白、乳鐵蛋白等活性成分在反復(fù)加工受熱時(shí)會(huì)受到破壞。

可使用生鮮乳作為原料，就對(duì)牧場(chǎng)到工廠距離等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)提出了嚴(yán)苛要求，對(duì)“鮮活”的分秒必爭(zhēng)成公認(rèn)技術(shù)瓶頸。當(dāng)很多同行還在探索方向時(shí)，飛鶴早已躬身入局，以十?dāng)?shù)年磨一劍的堅(jiān)韌，構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的“鮮活生態(tài)”。

據(jù)介紹，飛鶴的這場(chǎng)“鮮活實(shí)踐”始于北緯47°黃金奶源帶的黑土。2006年，飛鶴就扎根于此，率先完成了中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，至今已打造了13個(gè)自有牧場(chǎng)與百萬畝農(nóng)場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)100%牧草自種、100%奶牛自養(yǎng)。

那里孕育的生牛乳蛋白質(zhì)含量≥3.4%、菌落指數(shù)≤0.5萬，純凈度超越歐盟標(biāo)準(zhǔn)20倍，體細(xì)胞是歐盟標(biāo)準(zhǔn)0.5倍，為“鮮活”奠定了天然根基。

從牧場(chǎng)到工廠，“2小時(shí)生態(tài)圈”成為鎖鮮核心。飛鶴首創(chuàng)鮮奶擠出后急速降溫至0-4℃，并通過全封閉冷鏈直送工廠，全程嚴(yán)控在2小時(shí)內(nèi)。這道時(shí)間壁壘，最大限度的規(guī)避了活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，讓每一滴牛奶以“生命原態(tài)”進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。

然而，鎖鮮只是起點(diǎn)，如何從生鮮奶中高效萃取并保留活性營(yíng)養(yǎng)，才是技術(shù)攻堅(jiān)的深水區(qū)。飛鶴特別采用了生物醫(yī)藥級(jí)的創(chuàng)新工藝，通過層析萃取科技、低溫萃取科技、膜分離科技和定向酶解技術(shù)，讓奶粉中最大程度保留生鮮奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)。

技術(shù)的突破最終還是要落腳于產(chǎn)業(yè)化能力。據(jù)悉，飛鶴已落地五大“國(guó)產(chǎn)首條”生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)脫鹽乳清、乳鐵蛋白等7種活性乳基料規(guī)模化生產(chǎn)，一舉打破國(guó)外壟斷，實(shí)現(xiàn)原料價(jià)格理性回歸。

對(duì)此，大連工業(yè)大學(xué)教授牟光慶在研討會(huì)上表示，“飛鶴聚焦‘鮮與活’的探索路徑，拉近了牧場(chǎng)與奶瓶的時(shí)空距離，鎖住了源頭營(yíng)養(yǎng)的鮮活，對(duì)中國(guó)嬰配粉的研發(fā)創(chuàng)新升級(jí)提供了極具啟發(fā)性的技術(shù)范式。”

合抱之木，生于毫末；九層之臺(tái)，起于壘土。深挖飛鶴對(duì)“鮮活”背后的執(zhí)著故事，筆者發(fā)現(xiàn)，這絕非短期策略，而是根植于飛鶴深厚的科研基因。簡(jiǎn)而言之，飛鶴“鮮活基因”的核心就是對(duì)中國(guó)母乳持續(xù)精進(jìn)的探索。

自2009年至今，飛鶴堅(jiān)持國(guó)家級(jí)科研攻關(guān)，在母乳研究與乳蛋白技術(shù)領(lǐng)域持續(xù)取得系統(tǒng)性突破。不僅主導(dǎo)構(gòu)建中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)及最大母嬰健康隊(duì)列，并圍繞活性成分發(fā)表20余篇SCI論文并申請(qǐng)50余項(xiàng)專利，一舉奠定嬰配粉科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

更難能可貴的是，飛鶴長(zhǎng)期堅(jiān)持共享“鮮活發(fā)展”經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)整個(gè)中國(guó)乳業(yè)一起向上突圍。從“6+1+1”飛鶴新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系1，再到今天乳鐵蛋白、脫鹽乳清等生產(chǎn)線技術(shù)破壁，飛鶴正以向上之姿，推動(dòng)民族乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“鮮活實(shí)證”，一罐奶粉的活性重量

以科學(xué)精神守護(hù)營(yíng)養(yǎng)活性，以產(chǎn)業(yè)實(shí)踐兌現(xiàn)健康承諾，飛鶴生動(dòng)的詮釋了何為匠心精神。雖然說，這已經(jīng)足以代表飛鶴產(chǎn)品的高端品質(zhì)，但在信息透明化時(shí)代，沒有實(shí)證支撐的奶粉配方宣稱，就意味著沒有可驗(yàn)證的科學(xué)語言，就會(huì)失去市場(chǎng)話語權(quán)。

所以，依托厚重的“鮮活基因”，飛鶴將星飛帆卓睿打造為“鮮活營(yíng)養(yǎng)”的典范之作。不只依靠配方宣稱，而是通過可量化、可驗(yàn)證的三重科學(xué)實(shí)證，直面消費(fèi)者最關(guān)切的吸收效率與發(fā)育效果問題，為“活性營(yíng)養(yǎng)更好吸收”科學(xué)共識(shí)提供了堅(jiān)實(shí)的落地支撐，定義一罐好奶粉應(yīng)有的實(shí)證標(biāo)準(zhǔn)：

2倍活性營(yíng)養(yǎng)：雙權(quán)威機(jī)構(gòu)報(bào)告證實(shí)，星飛帆卓睿N-糖含量達(dá)普通奶粉2倍，關(guān)鍵免疫活性接近母乳水平2；

6.4倍高效吸收：北京工商大學(xué)模擬嬰兒消化環(huán)境實(shí)驗(yàn)顯示，卓睿DHA吸收率超普通奶粉6.4倍，脂肪與鈣吸收率亦顯著領(lǐng)先3；

3.9倍腦發(fā)育力：專屬腦育營(yíng)養(yǎng)群經(jīng)權(quán)威驗(yàn)證，促進(jìn)神經(jīng)元發(fā)育效率提升3.9倍，為早期認(rèn)知發(fā)展奠定基礎(chǔ)?。

與此同時(shí)，作為飛鶴首款嬰幼兒定制大腦營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，飛鶴星飛帆卓睿還創(chuàng)新性融合了十五大活性腦營(yíng)養(yǎng)配方，包括科學(xué)配比的5大腦磷脂、6重HMOs母乳低聚糖，并采用黃金比例1:1.7的DHA和ARA，為寶寶大腦發(fā)育提供強(qiáng)有力的營(yíng)養(yǎng)支持。此外，配方中添加的新一代專利OPO，有助于寶寶調(diào)節(jié)腸道，減少腹脹、腹瀉等消化不適問題。

據(jù)悉，目前星飛帆卓睿是線下全渠道奶粉品類第一名，成為飛鶴連續(xù)6年實(shí)現(xiàn)中國(guó)嬰幼兒配方奶粉銷量第一、連續(xù)4年全球嬰幼兒配方奶粉銷量第一的重要驅(qū)動(dòng)力。

不難看出，星飛帆卓睿奶粉就是飛鶴在聚焦精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新、探索營(yíng)養(yǎng)協(xié)同增益道路上，為嬰幼兒定制化的“鮮活營(yíng)養(yǎng)”產(chǎn)品，通過科學(xué)活配比，讓乳鐵蛋白與益生菌、DHA與腦磷脂等成分產(chǎn)生“1+1>2”的加乘效應(yīng)，使每一份營(yíng)養(yǎng)都精準(zhǔn)直達(dá)寶寶的健康靶點(diǎn)。

當(dāng)家長(zhǎng)面對(duì)奶粉配料表上復(fù)雜的數(shù)字宣稱，育兒焦慮正在被一個(gè)清晰的答案撫平：好奶粉認(rèn)準(zhǔn)“活性營(yíng)養(yǎng)”、“精準(zhǔn)協(xié)同”。這不是抽象的概念，而是看得見的2倍活性營(yíng)養(yǎng)、6.4倍高效吸收和3.9倍腦發(fā)育力。

飛鶴以扎實(shí)的“鮮活實(shí)證”，為中國(guó)父母提供了可信賴的選擇標(biāo)桿，也向行業(yè)宣告：“鮮活營(yíng)養(yǎng)”的時(shí)代價(jià)值，不僅在于一杯奶粉的活性含量，更是承載著中國(guó)乳業(yè)“科技自立”的決心與“健康中國(guó)”的使命。

而這場(chǎng)始于北緯47°黑土地的“鮮活革命”，也昭示著飛鶴推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)向全球價(jià)值鏈頂端邁進(jìn)的決心，持續(xù)堅(jiān)定地為每一個(gè)生命健康，注入生生不息的活力。

參考資料：

1、2021年，飛鶴再次攜手兩大機(jī)構(gòu)，組建標(biāo)準(zhǔn)起草專家委員會(huì)，并邀請(qǐng)來自乳業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的3位院士和11位專家參與評(píng)審，形成了涵蓋飼料、奶源、配方、加工、儲(chǔ)運(yùn)、智能制造、產(chǎn)品、消費(fèi)者服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)的“6+1+1”新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系。

2、2倍營(yíng)養(yǎng)活性由《不同乳樣糖蛋白?N-糖鏈結(jié)構(gòu)研究報(bào)告》中核心指標(biāo)N糖含量計(jì)算得出，飛鶴卓睿奶粉N糖含量為普通奶粉2倍。報(bào)告由中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司和北京國(guó)科星聯(lián)科技有限公司等機(jī)構(gòu)聯(lián)合出具。

3、實(shí)驗(yàn)說明：飛鶴與北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院劉紅芝教授合作，基于Infant INFOGEST模型的吸收力驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，卓睿的蛋白質(zhì)吸收率均優(yōu)于市場(chǎng)高端競(jìng)品， 脂肪消化率優(yōu)于皇家美素，游離亞油酸、單、多不飽和脂肪酸吸收率均優(yōu)于愛他美，鈣吸收率優(yōu)于公司普通產(chǎn)品（飛帆）。

4、聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)，實(shí)證卓睿專屬腦育營(yíng)養(yǎng)群3.9倍促進(jìn)大腦神經(jīng)元發(fā)育腦育，以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配比發(fā)揮1+1＞2的協(xié)同作用，促進(jìn)寶寶大腦神經(jīng)元發(fā)育。